昨天是夏至,是一年中日照最长的一天,“不过夏至不热”,“夏至三庚数头伏”。夏至虽表示炎热的夏天已经到来,但还不是最热的时候,夏至后的一段时间内气温仍继续升高,大约再过二三十天,一般是最热的天气了。这么热的天,真是热晕我,我是最怕热的啦!为了应对这种2B天气,葱妈准备了几道夏日美食食谱,给大家分享下哦~~~ 下面会有超级多图的做法详解,具体的会员周二福利,见下方哦~~~ --------------------------------------- 绿豆糕 绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。添加辅食后的婴儿可以放心大胆的吃哦!葱妈家做法是没一点添加的。 ' f; i5 j& g0 r9 P
第一步:把去皮绿豆清洗后冷水泡5小时或者热水泡3小时,然后上锅大火蒸30分钟(由于每家的灶火头不同,所以蒸25分钟后,亲们就可以开盖试试,用勺子取几粒,如果能用勺子轻松压碎就好了不需要再蒸了。) 下图是200克绿豆,为什么不直接用绿豆粉?市面上的绿豆粉大多有其他粉掺和,为了放心还是蒸一下吧。
8 N; \& q7 ^" D( O第2步:用勺子压碎,加入少量蜂蜜搅拌均匀(我是加的加拿大枫树糖浆,因为小宝还没满周岁,蜂蜜是不能吃的)蜂蜜或者枫树糖浆的量,亲们先少量加,能把绿豆粉捏成团状即可。太多太湿就不好了哦! % T- n2 s% s5 ^; Y, U5 U0 |/ E6 V
第3步:把绿豆泥捏成团状,把红豆沙捏成团状。关于大小?葱妈是野兽派的,我是按心情捏的。。。哈哈!!!完美主义者可以称一下重量。然后把红豆团放进绿豆团,如果感觉绿豆团太少,随手拿点没捏过的绿豆泥补一下即可。哈哈
$ P: x4 o/ h9 X第4步 把加入红豆团的绿豆团,放进模具里一压即可!
/ N6 A1 M3 J- V: u* }接着就出成品啦~~~如果压的不好,没关系,再搓一下,重新压!这是葱妈第一次做绿豆糕,还是挺成功的。主要是味道真心不错,葱妈小宝很爱吃哦 里面要放什么馅料,你们可以自己定哦。如果是想做咸味的,就用煎过冷却好的色拉油和绿豆泥即可。不然皮是甜的馅是咸的会有点怪! --------------------------------------------- 烧仙草 在夏天,一碗冰冰凉凉的仙草冻,的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,当然也就容光焕发的洋溢自然之美了,是炎热消暑的圣品。 在冬天,热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可。 烧仙草具有去干降火,美容养颜的功效,备受当下女性的青睐。 第一步 拿20克浓缩烧仙草 用少量凉开水搅拌开 # q7 o6 G! ]0 X, g+ s0 o; J
第二步 加入1000ML的热水,然后一边搅拌一边煮开。 (水是个大概不需要太精确的,粉也是不一定要20克,多点也OK的哦。就算是很少的粉加很多的水也没关系,只是不容易凝成块而已,不成块的烧仙草液体煮甜品,特别是冬天加其他东西一起煮的话,液体状的烧仙草营养依旧很好哦),
( J4 K! _) q& u h第三步 倒入底部稍微平一点的盘子里 晾凉即可。等凝结好就可以用刀切块了。葱妈野兽派是直接用勺子割开的。(也可以放入葱妈家的硅胶模具里,等晾凉了直接倒出就是有形状的啦)第四步:就可以添加各种牛奶阿,花花阿,冰块阿,丸子阿,神马滴。自己随意。冷藏可以吃好几天了哦! --------------------------------------------------------- 酸梅汤: 行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。可以防止中暑滴哦~~~ 酸梅汤就不多说怎么做了,就是那个纱包,有1个口子,先轻轻撕破,然后拉出绳子绑住袋子即可。 PS:一包酸梅汤 其实可以煮2-3次的哦。只是后面的比较淡一点,我们还是要节约着过日子的嘛~~~
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