20分钟学会做超好吃牛奶布丁，孩子吃完都乖乖听话了

笨笨左岸

首先，用不含盐的奶油，擦拭杯子内部，使制做好的布丁更容易从杯子中取出。
8 g8 e8 X! q8 f& X& m
, l/ j; {  e4 U( B) }5 s4 i" Y

把白糖、水放入锅中，进行焦糖的制做。
% i% H5 X2 I; @
$ F( A% r5 t4 x1 L" f
* M6 r; S: o" T
0 x) K  T5 T/ q* A; W
. M' e2 F8 [4 v
" f" ]  x% ~" g7 l3 V: u+ ^3 P! q白糖被煮成下面这个样子后，将锅子从炉火上拿开。



9 N7 y, A4 \# l6 z
迅速加入 2-3 勺热水搅匀。

# w( Z1 Y% t! g0 \# T; K

* T2 B$ b& U/ A9 a3 T/ n. E
( D# t/ i* ~+ O
6 i5 e2 B3 d  {( f0 Q分装到罐子中，冷却备用。
/ ]: x% _$ g, U) D9 F



; z) e6 k$ h' H' {9 `# s/ g' Z
3 i" w3 R* \* ~7 F/ H0 @在碗中打入两个鸡蛋，并用打蛋器将其打散，备用。



1 o1 K# v2 A8 D- ~

在锅中加入牛奶和糖。
- `+ n  i/ L. q




开火搅拌，直至糖完全溶解。





) g% W9 B/ ]# F( G将含有糖的牛奶倒入打匀的鸡蛋中，均匀搅拌。






9 e  g/ e2 j$ P! _' s8 @将混合物用滤网过滤。

7 {1 B- e( O0 m3 u) }! y

& x9 M( g4 ]! i( Z
- M9 Z' E8 j7 P4 v
将收集好的滤液倒入一个易于分装的量杯。
( ]' Y" F( c& U! ~9 a" b7 H

( O% B5 k: |, q8 w& N& R" r! @
# C7 C' a6 m. D0 ]5 E) q' }

. S( E  U/ _( E3 E7 D/ _! K倒入装有焦糖的杯子中。


& p4 j( j4 R7 ~3 q6 N0 p5 q9 T


# s- ^9 W% v# U6 y6 Y8 G分装完成后，在每个被子上盖上一层铝箔。





7 S. g2 r  G" _- x' F2 {5 o. R放入锅中蒸个 18－20 分钟。（注意！锅底要垫一块毛巾）



1 t. `) @7 V4 i' E
* _$ ~7 I% |7 R  w* ^
蒸好后，待其冷却，可放入冰箱储存，或直接用小刀沿着杯壁将布丁取出。
2 z4 R; k& c& _5 S& |9 n3 B7 S+ X

6 _, g7 N) n# i! `7 ?
% i' n# f1 Y1 v; |+ s
- h- e& A. x- J6 O4 F$ [8 K6 i' `
看！美味的布丁做好啦！


" p4 l! s: Y3 b2 @: K, C7 I* [) @

张艾嘉

很好学习了！