不用烤箱用电饭煲做出美味蛋糕，信不信？？不信请进！

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材料：
5 R# D  _3 W4 e鸡蛋 5个 低筋面粉 85克 酸奶 200克 色拉油 40克 白砂糖 70克（48克加入蛋白中，剩余22克加入蛋黄中）
1 Z* z, `6 @. i( E$ O配料：白醋 小许
3 L( P5 {5 Y! r% k, F
) ~0 H! K- w* N' z5 ]做法：
( [% H3 Y. g8 A" B& |6 ~1、把所有材料准备好。
5 w2 e1 M% X" m' p2、鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里（放蛋白的盆子必须是无水无油的哦）。
0 i, \' P0 w8 {/ c- }$ b3、往蛋清中滴入几滴醋，并用打蛋器把蛋清打到呈鱼眼泡状时，加入1/3的白砂糖。
4、继续顺着一个方向搅打，并分两次加入剩余白砂糖，将蛋清打发为干性，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。
9 E* \' B' f& G# x; D5 f- w: m5、把剩余的白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器轻轻打散。
+ D+ D" e3 V+ V) H6、加入色拉油，拌匀。
* Q- d- E7 g. K$ n7、加入酸奶，充分搅拌均匀。
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8、筛入面粉。
0 W' {7 g4 J* z( b" ~9、用橡皮刀轻轻翻拌均匀。
% Q/ J# U& @' n+ I* f10、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。
11、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。
2 n1 O, m1 v5 `+ k12、用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合。
13、取小许色拉油，均匀地抹在电饭煲内胆壁上。
  t- j7 v9 n# g# c$ t: n0 x14、倒入混合好的蛋糕糊，抹平。
3 U: k1 ~- O# s+ z15、并轻轻震两下，把内部的大气泡震出来。
9 [: F0 s" X9 U16、放进电饭煲中，盖上煲盖，并按煮饭键。
17、几分钟之后，电饭煲会自动跳成保温键，这时用湿布把出气口给盖上。
18、继续按煮饭键，直至再次跳成保温键后，继续盖住20分钟，这时就可以打开盖子，用长竹签插一下，拔出竹签时，没有粘上蛋糕糊就熟了。
不用倒扣了，冷却后会稍微缩小一点点。带上一次性手套轻轻一托，蛋糕就会掉出来了，不用担心取不出来。
挺喜欢用电饭煲做蛋糕，不用担心烤过头，只须盖上湿布，按上煮饭键，就能吃到香喷喷、嫩滑嫩滑的蛋糕。
9 D) `, h. Y. P# v) ^# |4 i% t电饭煲做的蛋糕，颜色会比烤箱做的嫩一点，口感也会更嫩更润一点。如果喜欢颜色更深一点的话，可以再按一次煮饭键，这样做出来的蛋糕，底色会金黄金黄的。
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4 k- l$ y9 c" i$ G# i美味小贴士：
1、装蛋清的盆子必须无水无油，否则蛋清会打发不了，并在打发之前，加点白醋，一点点就好了哦，这样蛋清会比较容易打发。
2、如果没酸奶，可换成50克的牛奶。
3、油最好是用无色无味的色拉油，千万不要用花生油，除非您很喜欢花生的味道，否则做出的蛋糕会有一股香喷喷的花生味。
4、步骤5中的蛋黄，只须打散就行，千万不要打发哈，打发后的蛋黄会使蛋糕成品容易出现大气孔，影响成品的细腻。
* M& @8 ]7 M" |# [5、搅拌面粉时，要用橡皮刀轻轻翻拌，不能过度搅拌，以免面粉起筋。
4 b# `( `3 ~/ o' ?; y& _! \& N6、蛋白糊和蛋黄糊混合时，搅拌的手法要从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。

笨笨左岸

这样也可以···

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试一试。。。。。