被你扔掉的竟是宝，大多数人都吃错了！

笨笨左岸

萝卜叶
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. Q1 U" d) l$ g" J, g) Z它富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。

6 W/ ~+ s  L3 K6 U8 K* p叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。此外，其丰富的钙质也是良好的补钙来源。萝卜叶可以熬成汤，做法很简单。先将叶子切碎，在沸水中汆烫一下；将蛋液倒入，加入盐、胡椒等调味即可。
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芹菜叶
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芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。在烹饪芹菜时，建议不要择掉芹菜叶，应洗净整株烹饪。

莴笋叶


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莴笋，人们喜欢吃其笋茎而弃去其叶，其实莴笋叶除水分与茎大致相同外，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、钙、铁、锰、锌、铜、硒等无机盐和微量元素均高于茎。
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; t1 y4 K: Q5 J8 `/ O莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3-5倍，而且维生素B1、B2均高于四季豆、萝卜、菜花、番茄及所有瓜类菜；尤其是莴笋叶中含有的胡萝卜素，几乎是茎的10倍。另外，莴笋叶富含叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效。
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1 s% l# F/ @) I+ T) f白菜叶
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9 k, b# ]* C# ^白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。即使觉得混起来炒口感不好，也不要把叶子扔掉，而应该掰下来，另做一盘青菜，或用绿叶做汤、做馅。
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, g1 J% l6 v. K/ {6 F" @$ K& d南瓜籽

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南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质，这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。另外，南瓜籽中含有亚油酸和植物性蛋白，对调节血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒着吃。
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: G* Y+ X7 L4 @9 O冬瓜籽



7 o9 t9 m/ O4 a' K+ w* \! h冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时，建议别挖掉籽。另外，冬瓜还可以连皮带籽打成汁喝掉。

4 I& Q* ?# P8 M8 R. Y葱根

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% T* Q2 _. D! @" c2 D9 U& S/ X: V  u葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，还能治便血，并对预防肠道、呼吸道感染有疗效，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。葱根可以和鲈鱼熬汤，做法是：先将鲈鱼洗净、切块，葱根泡水洗净；将锅中水烧开，煮沸后加入葱根，约煮5分钟；放入鲈鱼块和姜丝，转为小火炖煮10分钟即可.
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( G9 H) \  k5 K4 V* M菠菜根
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0 z( d( k# S) t" D  M- H' u$ w6 n) N菠菜根中含有铁，维A、维C、维K，其中维生素K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食纤维含量丰富，所以菠菜根不易煮熟。处理的方法是：煮开一锅水，抓住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将手放开，整棵浸在沸水里。这样，就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。
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  H, \& ~, U4 @香菜根
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9 _' O1 |/ Q+ s4 P9 p, E) S0 O香菜叶一般被人们当成配菜，香菜根就直接扔掉。其实香菜根中含有较多的维生素、钙和铁，而且香气很浓。在腌制肉类、海鲜时，放些切碎的香菜根，去腥去异味的效果很明显。用香菜根炒肉丝，清香解腻；熬汤、煮火锅时，在汤底放几段香菜根，能给汤增鲜增香。
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; W& G8 r  F8 ]" w) z豆芽尖
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' E2 P1 T) i5 ^2 w7 Q( ~; T' |, g豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡**的芽尖；根则是纤维素含量最高的地方。费时费力地掐菜，实在是得不偿失。

萝卜皮
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萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物，具有抗癌和增强人体免疫力的功效。
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" L. G/ e' L6 t- e平时既可以连皮一起吃，也可将萝卜皮凉拌，做法是：将萝卜反复搓洗，去除头部和根部；将萝卜皮切成丝；放入碗中，撒上盐腌制15分钟左右；然后加入醋和糖拌匀；在锅中加适量油，加入花椒爆香，再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。

苹果皮
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, ]( u5 o" Q! I9 l# Z. h1 ~0 U' s将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里，如果将果皮削去，这部分的果肉也会被浪费掉。另外，苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素，可以预防便秘，并帮助降低血脂。
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! n! r: P2 X/ ^9 m茄子皮
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茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉实在可惜得很。
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番茄皮
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# m2 h7 |. b& _  S; Z番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。

+ a' j8 A$ ]1 C3 d& W+ N梨皮

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梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
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另外，青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，丢掉也很可惜。

从获得营养素方面来说，蔬菜的根皮边须及叶子仍然是一种富有营养的食物，弃去实属可惜，尤其在蔬菜的淡季更是如此。这些被丢弃的部分，只要经过精心加工，改进烹调方法，便可成为各种诱人美味菜肴。

还有一些食物是之前人们基本不吃，现在却很受欢迎的。比如，大麦苗，以前的人们只是吃大麦忽略了大麦苗。后来经研究人员发现，大麦苗中含有多种维生素、矿物质等，具有全面的营养，所以现在很多人都在榨汁喝、做菜吃。
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从今天开始起，我们要变废为宝，不要让这么营养又美味的“宝贝”从我们身边悄悄溜走！
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(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)

赤米蛋

看上去就想吃了