养胃补肾的八道美食,学起来

张艾嘉 · 发表于 2015-8-18 15:54:04

健脾养胃—山药红枣粥

食材：300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖。

做法：
1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。
2)山药洗净削皮切小丁备用。
3)将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。
4)可熄火食用。

益血补心—莲藕黄豆排骨汤

食材：500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片。

做法：
1)黄豆提前泡发。
2)莲藕洗净切大块。
3)排骨沸水汆烫捞出冲净。
4)锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。

润肺止咳——枇杷糖水

食材：5个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水。

做法：
1)新鲜枇杷洗干净。
2)用勺子，轻微的刮一遍枇杷。
3)轻而易举的把枇杷皮剥离下来。
4)切开，去核，白膜。
5)加水，刚好没过枇杷，中火开锅后加冰糖。
6)小火煮至冰糖融化，关火，出锅。

清热解毒—鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

做法：
1)将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用
2)鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟
3)锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4)然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可

补肾美食——黑芝麻粥

食材：黑芝麻20克、大米50克、冰糖少许、清水适量。

做法：
1)把黑芝麻放到干净的锅里炒熟，如果买回来的就是熟芝麻，最好也再炒一下，这样芝麻更香
2)把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉
3)免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠
4)在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。

体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤

食材：50克百合、50克莲子、20片山药、20颗红枣、20克白木耳、适量冰糖、1000毫升水。

做法：
1)装所有材料（除冰糖外）分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。
2)将1000ml的水注入锅中，放入百合，莲子，山药，红枣煮软，再放入白木耳煮至白木耳变软。
3)加入冰糖拌溶即可。

补肺利肠——鲜玉米汁

食材：2个水果玉米、适量白糖。

做法：
1)新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净
2)用刀将玉米粒切下来
3)将玉米粒放入豆浆机中
4)加入水至上水位线
5)选择“玉米汁”键，启动，等待20分钟即可
6)做好的玉米汁滤出渣，但是不要扔哦，看鱼鱼的下一个食谱，做美味的玉米发面饼
7)滤出的玉米汁按照个人口味添加适量白糖即可引用

生津润肤——卤猪蹄

食材：800g猪蹄、1包卤肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青葱、适量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。

做法：
1)准备好材料。
2)卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。
3)锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。
4)煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。
5)查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）
6)猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）
7)倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。
8)热水1000ml左右，盖没过猪蹄。
9)选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.10)时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。

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